يقوم بتصنيع أنواع مختلفة من الجبنة مثل ( جبنة التوفى  900 جرام والجبنة Tempy 800 جرام وحليب الصويا 500 مم ).

ويتطلب لنجاح صناعة الجبن توافر المادة الخام الرئيسية وهي اللبن على درجة عالية من الجودة والنقاوة علاوة على توافر الخبرات الفنية.

وهذا يؤكد أن صناعة الجبن علم وفن معاً، ويحتوي الجبن على جميع محتويات اللبن من الدهن والبروتين كما أن نسبة توافرهم فى الجبن أعلى من نسبة توافرهم فى اللبن حيث يعتبر الجبن مصدر هام  للبروتين الحيواني ومصدر غني بالكالسيوم وبعض الفيتامينات الهامة ومصدر هام للطاقة الحرارية اللازمة لجسم الإنسان.

ويتميز بإرتفاع قابليته للهضم والإمتصاص داخل الجسم ومعدل الاستفادة منه كغذاء مرتفع جدا حيث يستهلك كله دون أن يتخلف عنه شيء لا يؤكل.

ويستهدف المصنع العديد من القطاعات مثل قطاع المطاعم والأفراد وتجار الجملة والتجزئة والسوبر ماركت والهايبر ماركت .

تتمثل المنتجات الخاصة بمشروع مصنع الجبنة فى الآتي :

• جبنة التوفى 900 جرام.
• جبنةTempy 800 جرام.
• حليب الصويا 500 مم.